patates oturtma tarifi ne demek?

Patates Oturtma Tarifi

Patates oturtma, Türk mutfağına özgü, kıyma ve patatesin başrolde olduğu, fırında pişirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle domates sosu ile servis edilir. İşte temel bir patates oturtma tarifi:

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy Patates
• 250-300 gram Kıyma
• 1 adet Soğan
• 2-3 adet Domates veya Domates Salçası
• 2-3 diş Sarımsak
• Sıvı Yağ veya Zeytinyağı
• Tuz, Karabiber, Pul Biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
• Maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

1. Patatesleri Hazırlama: Patateslerin kabuklarını soyun ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak hafifçe Tuz ve Karabiber ile tatlandırabilirsiniz.
2. Kıymalı Harcı Hazırlama: Bir tavada Sıvı Yağ veya Zeytinyağı ısıtın. İnce doğranmış Soğan ve Sarımsak ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Doğranmış Domates veya Domates Salçası ekleyin. Tuz, Karabiber, Pul Biber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Bir miktar su ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Oturtmayı Birleştirme: Fırın kabının tabanına bir miktar kıymalı harç yayın. Üzerine bir sıra patates dilimi dizin. Tekrar kıymalı harç ve patates dilimi olacak şekilde katmanlar oluşturun. En üste kıymalı harç gelecek şekilde tamamlayın.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında patatesler yumuşayana ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis: Fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış Maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Patateslerin kararmaması için soyduktan sonra limonlu suda bekletebilirsiniz.
• Kıymalı harcın lezzetini artırmak için bir miktar kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.
• Fırın kabını yağlayarak yemeğin yapışmasını önleyebilirsiniz.
• Servis yaparken yanında yoğurt veya cacık da sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!